A abóbora é um vegetal de fácil digestão, rica em vários nutrientes necessários ao organismo humano, como vitamina C, cálcio, fósforo e carotenos. Devido a isso, os chineses gostam muito de cozinhar abóbora em caldos e tortas. O sabor é ótimo!

Ingredientes:

350 gramas de abóbora

100 gramas de farinha

50 gramas de farinha de arroz glutinoso

3 ovos

Cerca de 150 ml de água

Um pequeno pedaço de alho-poró

5 fatias finas de gengibre

Óleo de amendoim

Sal a gosto

Preparo:

1. Depois de descascar a abóbora e tirar a polpa, limpe e pique o vegetal. Em seguida, pique o gengibre. Corte o alho-poró em pedaços finos.

2. Coloque os ingredientes preparados numa panela. Junte a farinha, farinha de arroz glutinoso e sal a gosto. Caso prefira um gosto mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar para melhor satisfazer o seu paladar. Se preferir panqueca salgada, adicione um bocadinho de pimenta em pó.

3. Parta três ovos numa tigela e bata-os. Despeje cerca de 150ml de água na panela e junte os ovos batidos. Misture todos os ingredientes para formar uma pasta cremosa.

4. Numa frigideira, aqueça o óleo de amendoim em fogo moderado. Coloque a pasta, e frite por alguns minutos. Logo que a massa fique dourada, vire para fritar o outro lado. Para finalizar, corte a panqueca frita em diversas fatias e retire-as para um prato. Está pronto! É tempo para saborear esta delícia. Bom apetite!

Dicas:

Quando fritar a panqueca, é melhor usar fogo brando. Assim evitará que a comida queime!