Outro prato famoso da região é o huoguo ou hot pot (panela com caldo condimentado aquecida sobre uma chama onde são cozidos os alimentos na mesa). Os moradores locais costumam dizer que ir a Sichuan e não provar o huoguo é como não ter ido à região. Os sichuaneses gostam muito desse prato. Muita gente se reúne ao redor da panela cheia de um caldo que leva huajiao e pimenta, entre outros temperos. Quando o caldo ferve, são colocados os alimentos crus ou semi-prontos, que depois de cozidos ganham um sabor muito especial. Wang Lilin, que trabalha em um restaurante de huoguo em Chengdu, fala sobre os tipos de huoguo.

"Há uma variedade de ingrediantes para produzir o caldo. Podem ser cogumelos, ossos, frutos do mar e até ervas medicinais. Tudo é muito nutritivo. Os alimentos colocados no caldo abrangem carnes de bezerro, carneiro, peixe, camarão, legumes, cogumelos, etc."

Outro prato derivado do huoguo é o chuanchuanxiang (algo parecido com os "espetinhos" do Brasil, com a diferença de serem cozidos em vez de assados). Para fazer esse prato, os ingredientes são primeiro colocados num espetinho de bambu, temperados e depois cozidos na panela como huoguo. Segundo Feng Qingshu, gerente do Restaurante Yulin, o mais famoso de Chengdu, capital de Sichuan, o chuanchuanxiang é mais simples que o huoguo, mais gostoso e barato, por isso é tão procurado.

"O chuanchanxiang é um prato ideal tanto para os mais velhos quanto aos mais jovens, além de ser barato e gostoso. Pode ser feito com uma grande variedade de ingredientes, desde carne até cogumelos."

A culinária de Sichuan também tem outros vários pratos típicos, como laitangyuan, longchaoshou, zhongshuijiao, dandanmian e sandapao.

Todas essas iguarias podem ser encontradas em um site chamado Chuanweifang. Os jovens idealizadores do projeto são naturais de Sichuan. A intenção deles é popularizar, através do site, os sabores da região. Na página, há muitas informações, receitas de pratos típicos, história da culinária, restaurantes famosos e barranquinhas de rua que vendem petiscos. Além de enriquecer seu conhecimento sobre a culinária local, os internautas também podem aprender a respeiro da milenar cultura da região.

Hu Yun, responsável pelo site, disse ao repórter:

"Visitamos muitos cozinheiros amadores e chefs de restaurantes. Eles nos disseram que o estilo peculiar da culinária de Sichuan inclui não apenas mostrar os pratos prontos, mas como é feita a seleção das matérias-primas e dos temperos e todo o processo de produção. Temos muito interesse em tudo isso e em difundir as boas coisas da nossa terra natal. Por isso, criamos esse site."

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