Ingredientes

500 grs de carne de porco

50 grs de vinho branco

40 grs de molho de soja

150 grs de açucar

40 grs de vinagre

200 gramas de caldo de carne

25 grs de maisena

500 grs de manteiga derretida (só serão consumidos 25 grs)

15 grs de sal

Modo de fazer

1- lavar as escalopes, cortar em fatias de 30 mm e deixar em molho de soja( 10 grs) e sal durante 1 hora.

2- Levar ao fogo uma frigideira com a manteiga derretida. Quando estiver quente, colocar os pedaços de escalope (a temperatura da manteiga deve manter-se morna). Retirar a escalope quando estiver bem frita; coloque mais 25 grs de manteiga derretida na frigideira, acrescente o caldo de carne, o vinho, o restante do molho de soja, açúcar e os pedaços fritos de escalope. Cozinhar em fogo baixo durante 10 minutos. Aumentar o fogo, junte a maisena, o vinagre e retirar do fogo após alguns segundos.