Ingredientes

250 grs de pernil de porco

100 grs de broto de alho

50 grs de gordura de porco, derretida

10 grs de pasta de farinha fermentada doce

25 grs de picante com as sementes

5 grs de salsa

25 grs de açúcar

10 grs de vinho branco

Modo de preparo

1- Cozinhar a perna de porco em água (sem sal) até que esteja cozido: retire da panela até esfriar e depois corte em fatias de 60 milímetros de largura e 30 milímetros comprimento.

2- Cortar os dentes de alho em pedaços de 30 milímetros de largura.

3- Aquecer a manteiga de porco derretida; quando estiver quase quente juntar as fatias de porco, a pasta de farinha, pasta picante, salsa, vinho e açúcar. Depois de fritar por uns segundos juntar, finalmente, os brotos de alho.