Ingredientes:

Fatias de carne de carneiro

Alho-poró

Gengibre, pimenta seca. pimenta de Sichuan, sal, vinho branco, molho de soja e amido

Preparo:

1. Misture as fatias de carne de carneiro com amido, vinho branco, óleo vegetal, molho de soja e sal em 5 minutos.

2. Aqueça uma frigideira com óleo, adicione pimentas de Sichuan e pimentas secas. Quando esquentar, frite a carne de carneiro até mudar de cor. Ponha-a num prato.

3. Frite o alho-poró e gengibres em tiras finas. Depois, adicione a carne de caneiro de novo. Acrescente o vinho e frite mais um minuto.