Ingredientes:

Para 5 pessoas

1 kg de bacalhau

0,2 kg de cebolas

0,1 kg de alhos secos

0,2 kg de azeitonas pretas

3 dl de azeite

12 ovos

salsa q.b.

pimenta q.b.

louro q.b.

Confecção:

Desfia-se o bacalhau em cru e demolha-se.

Põe-se a refogar em azeite a cebola cortada em meias-luas, o alho e o louro.

Adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozer.

Batem-se os ovos, que serão de seguida adicionados à mistura já feita.

Não se deve deixar passar muito.

Emprata-se em frigideira ou em tachinhos de barro e decora-se com salsa picada e azeitonas pretas descaroçadas. (gastronomias)