Hangzhou é a capital da província de Zhejiang, e fica a cerca de 180 quilômetros de Shanghai, na margem do rio Qiantang. Ao longo da sua história, foi considerada a cidade mais bonita da China. No século XIII, o famoso viajante italiano Marco Polo disse que era tão bela e magnífica quanto uma cidade celestial. Além disso, um ditado chinês afirma que "O céu está no céu e na terra há Suzhou e Hangzhou".

A cidade tem quatro estações bem definidas por seu clima subtropical de monções. As temperaturas médias anuais variam entre cerca de 16°C, com uma mínima variando de 1 C a 7 graus Celsius em janeiro e uma máxima de 35 graus C durante o mês de junho. A precipitação média anual é de 1.500 mm. Primavera (março-maio) e outono (setembro a novembro) são os períodos mais agradáveis para o turismo.

Hoje, os convidamos a visitar a maior atração turística da cidade, o Lago Oeste, e apresentaremos o chá de Longjing. O Lago Oeste é o principal atrativo turístico de Hangzhou. É o mais famoso em todo o país e tem servido de modelo para outros reservatórios existentes, enquanto um total de 36 tem o mesmo nome para explorar a fama do original.

Qualquer atividade turística centra-se no lago, cujas margens são ideais para caminhadas, tal como os seus jardins, pontes e ilhas para desfrutar das paisagens, a arquitetura chinesa e um ambiente descontraído.

Além disso, os turistas freqüentemente remam barquinhos para o centro do lago, onde se pode obter uma boa vista do campo nas proximidades. A serenidade do lago também nos faz esquecer a correria da cidade e se sentir completamente absorvido enquanto desfruta de uma música melodiosa.

Para quem visita Hangzhou, é obrigatório provar o chá Longjing. De fato, a maioria das pessoas locais adora o chá verde. Na conclusão de um agitado dia, eles preparam a infusão e saboreiam com o leve perfume que torna a bebida agradável de sentir entre os dentes e lábios. Tanto o cansaço do corpo quanto a agitação da cidade grande, lentamente desaparecem. O mais famoso chá é justamente o Longjing, também conhecido como "O broto de Ouro" e de "qualidade inigualável".

A plantação de chá Longjing tem uma história de 1.200 anos e é originária da aldeia de Longjing, localizada na zona turística do Lago Oeste de Hangzhou. O Pico de Leon, onde especificamente fica a vila de Longjing, tem vários edifícios de madeira com cúpulas onduladas. Esta área normalmente fica coberta de nuvens, com um clima ameno e chuvas abundantes.

Os especialistas acreditam que a melhor qualidade do chá deve-se ao fato de Longjing ter árvores que crescem em um hidrato orgânico, solo arenoso e que contém elementos que favorecem a formação de suas boas qualidades muito: as folhas são planas e firmes, de cor verde, e com um profundo aroma.

O chá Longjing não é mais apenas uma bebida, mas é um símbolo da combinação entre uma bebida, cultura, arte e história.