A famosa cadeia de restaurantes de pato à Beijing, Quanjude, começou dia 4 a oferecer menus em Braile para atenter melhor os clientes com dificiências visuais durante os Jogos Paraolímpicos que começaram no dia 6.

Os menus, impressos em chinês e inglês, podem ser encontrados no restaurante mais antigo da cadeia, na rua Qianmen, ao sul da Praça Tian'anmen, centro de Beijing.

"Convidamos professores para traduzir para o Braile 120 pratos clássicos para que os visitantes com deficiência visual possam escolher livremente seus pratos favoritos", assinalou Wang Xiaoshan, subdiretor-geral do restaurante de Qianmen.

Como uma cadeia de restaurantes selecionados para atletas paraolímpicos, a Quanjude com 134 anos de história, melhorou suas instalações de acesso para portadores de necessidades especiais em todos seus restaurantes, e treinou os empregados a usarem a língua de sinais para que possam explicar como comer o pato e seu valor nutricional aos clientes com deficiências de audição.

Os menus em Braile só são disponíveis no restaurante de Qianmen.

O pato, provavelmente o prato mais famoso chinês no mundo, foi o favorito dos atletas que participaram dos Jogos Olímpicos de Beijing de 8 a 24 de agosto, disse Deng Yaping, porta-voz da Vila Olímpica.

O jornal holandêns, Metro, disse que muitos detalhes durante a Paraolimpíada, como menus de restaurante em Braile para clientes com dificiências visuais, elevadores no metrô para pessoas em cadeiras de rodas, alegraram os corações dos atletas com necessidades especiais.

Agora vamos conhecer um pouco mais sobre Quanjude. Entre os restaurantes que servem o pato laqueado de Beijing, destaca-se Quanjude que começou a funcionar em 1864, perto de Qianmen, antiga entrada da cidade proibida.

As pessoas que visitam Beijing, querem sempre provar o pato laqueado de Beijing, tenro por dentro, mas sua crosta bem dourada e crocante e sua carne saborosa, pouco gordurosa. Dizem que quem não come o pato laqueado da Capital, não conhece verdadeiramente a cidade.

Pelo sabor e sua longa história, muitos turistas estrangeiros afirmaram que assim como a Grande Muralha da China, o restaurante Quan Jude atrai cada dia mais amigos de todo o mundo, tornando-se o representante oficial da culinária e orgulho da Nação chinesa. Mais de 200 chefes de estado e altos funcionários estrangeiros já estiveram neste restaurante.

O tabuleiro com a inscrição de Quan Jude em cima da porta passou pelo fim da dinastia Qing e pela guerra civil de oito anos na China. Depois da proclamção da República Popular da China em 1949, nos anos 80 do século passado, o governo central mandou reproduzir as letras em ouro mais quatro tabuleiros para seus filiais. Agora, o tabuleiro original custa 800 milhões de yuans (US$ 100 milhões).