A Samba, música brasileira, futebol, artesanatos latino-americanos, tudo isso se pode encontrar em um restaurante típico brasileiro -- a Carnaval Churrascaria do Brasil em Beijing.

Há dez anos atrás, Wang Caili, conheceu alguns brasileiros. Estes amigos apresentaram a ela uma maneira diferente de fazer e servir churrasco. Um local especial, como se fosse um forno, mas com grandes espetos. Os garços andando com estes espetos pelas mesas servindo as pessoas. Wang gostou da idéia e achou que poderia agradar também a outros chineses. Surgia assim, a Carnaval Churrascaria do Brasil em Beijing, que conta, até agora, com quatro restaurantes na capital chinesa e tenta, além da carne, difundir alguns aspectos da cultura do país latino-americano.

"Tenho muitos amigos brasileiros, o que facilita conhecer elementos da cultura, como música e dança. Tentamos promover isso aqui, até mesmo com aulas no período da tarde dentro da própria churrascaria", indicou Wang, gerente-geral da Carnaval.

Com a abertura da China e o grande número de informações sobre os mais diversos países, a curiosade do povo foi atiçada. Segundo a gerente, isso facilitou a receptividade do público, porém não foi simplesmente servindo o espeto com carne temperada apenas com sal grosso que o churrasco brasileiro caiu no gosto dos chineses. Algumas adaptações foram feitas, aproximando o paladar.

"Temperamos mais a carne, servimos alguns tipos de molhos junto, além de banana e milho no espeto", disse.

Apesar de diferenciar em alguns temperos para alguns cortes de carne, o preparo, garantiu a gerente, é da maneira brasileira. Quando iniciou o negócio, em 1999, Wang contratou um churrasqueiro (o homem que assa a carne) brasileiro que estava morando aqui na China. Ele já tinha experiência e preparava a iguaria para algumas pessoas que trabalhavam na Embaixada do Brasil em Beijing. Foi ele também quem treinou os primeiros contratados chineses.

"Depois disso, ainda levamos dois grupos de funcionários, em anos diferentes, ao Brasil para ver como tudo funciona lá e aprofundar ainda mais o conhecimento da arte de fazer churrasco", disse Wang, orgulhosa do resultado alcançado pela equipe.

Ao todo, a churrascaria oferece 15 cortes diferentes de carne. O produto é comprado com dois frigoríficos renomados de Beijing, justamente para conseguir estes cortes diferenciados, que não são comuns no mercado.

Hoje, além dos chineses curiosos ou que já tiveram algum contato maior com o país, a churrascaria recebe também um grande número de brasileiros e estrangeiros de outras partes do mundo.

"Jogadores de futebol, moradores da cidade, pessoas que estão apenas a negócios na cidade, turistas... recebemos de tudo", contou a gerente.

Após entrar no ranking do Departamento Comercial da capital como um dos 39 restaurantes típicos estrangeiros da cidade, a chance de receber um público maior durante os Jogos Olímpicos de Beijing 2008 aumentou. Com isso, Wang resolveu investir, para atrair cada vez mais estrangeiros, principalmente brasileiros.

"Contrataremos mais funcionários, vamos renovar nossos equipamentos, aumentar a sinalização em língua estrangeira, servir novos tipos de comida. Tudo para receber bem os nossos clientes", disse Wang, acrescentando que a rede fará um grande número de atividades, como sorteios e apostas, exposições de artesanaos brasileiros, para atrair o público. E, claro, os shows de samba e música, que acontecem de terça a domingo, irão continuar.

Atualmente, a rede conta 150 funcionários que trabalham nos quatro restaurantes. E todos recebem um grande carinho dos clientes. Dos brasileiros, Wang diz que recebe uma estima especial, o que gratifica o trabalho.

"Trabalhamos com grande esmero. Mas recebemos atenção em troca. Um grande número de clientes traz lembranças, souvenirs do Brasil para nós. E retribuimos usando na decoração.

O Brasil ainda é uma terra misteriosa e inexplorada para a maioria dos chineses, e "a minha idéia é que, através do ambiente bem brasileiro, os chineses podem conhecer um pouco mais da cultura do país latino-americano", concluiu a gerente.