Ingredientes:

75 g de cogumelos aromáticos umedecidos

75 g de cogumelos umedecidos

100 g de bambu

25 g de soja verde

10 g de vinho amarelo

Um pouco de sal

Um pouco de Weijing

5 g de fécula umedecida

100 g da água que umedeceu os cogumelos, filtrados em pano

10 g de óleo de gergelim

65 g de óleo de amendoim

Fatias de pão

Preparo:

1. Lavar os cogumelos e bambus e cortá-los em pedaços de 24 mm de comprimento e 6 mm de espessura.

2. Em uma frigideira com óleo de amendoim, em fogo alto, fritar as fatias de pão por aproximadamente um minuto e retirar para que escorram.

3. Em uma frigideira com 30 g de óleo de amendoim já quente, em fogo médio, colocar o pão frito, soja verde, vinho amarelo, sal e o líquido dos cogumelos. Quando ferver, juntar o Weijing e diminuir o fogo por um minuto. Junte a fécula umedecida para engrossar, adicione o óleo de gengibre e sirva em um prato fundo.