Ingredientes:
300 g de carne bovina em bifes (preparadas como no primeiro passo da receita anterior)
12,5 g de molho de ostras
Um pouco de alho moído
2,5 g de gengibre
5 g de alho-poró em pedaços
Um pouco de pimenta Weijing moída
5 g de molho escuro
2,5 g de vinho branco
5 g de fécula úmida
50 g de óleo de amendoim
25 g de caldo "segunda vez"
Um pouco de gergelim
Preparo
1. Preparar um caldo misturando o molho de ostras, Weijing, molho escuro, óleo de amendoim, pimenta, fécula úmida e caldo "segunda vez"
2. Em uma frigideira em fogo alto, aquecer o óleo, polvilhar o alho, o alho-poró e o gengibre. Quando estiver com aroma, coloque a carne e o vinho branco. Esperar até o cozimento conforme a receita anterior e verter 10 g de óleo. Logo em seguida, coloque em um prato raso.
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