Ingredientes:

150 grs de ervilhas

200 grs de camarões cozidos

1 alho francês só a parte branca

150 grs de presunto

150 grs de chouriço

350 grs de arroz

100 grs de pinhões

4 ovos

molho de soja q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

3 colheres de sopa bem cheias de banha

Confecção:

Em primeiro lugar coze-se o arroz em bastante água a ferver, temperada com sal, cerca de 15 minutos (o arroz deve ficar solto). Coloca-se a banha num tacho. Corta-se o alho em rodelas, lava-se muito bem e salteia-se na banha. Leva-se ao lume. Assim que o alho alourar um pouco, mas sem queimar, junta-se o chouriço cortado aos cubos pequenos e frita-se mais um pouco. Junta-se o arroz, envolve-se bem e deixa-se tomar gosto cerca de 2 minutos em lume brando. Retire do lume e tempere com sal e pimenta. Antes de servir acrescentam-se os ovos mexidos feitos antecipadamente, as ervilhas cozidas, os pinhões, um pouco de molho de soja e os camarões. Envolva e sirva.