O dono do restaurante Han Zhaoan está ocupado para atender aos clientes, enquanto a dona Han Lili trabalha na cozinha.

"Muitos conterrâneos meus elogiaram-me Beijing, por isso, vim abrir este restaurante. Gostei de Beijing", disse o dono do restaurante.

"Queremos ganhar algum dinheiro em Beijing e quando voltamos à terra natal, poderemos levar uma boa vida."

Os Sala habitam principalmente a província de Qinghai, oeste da China e professam o islamismo. A terra natal de Han Zhaoan é no distrito Xunhua no extremo leste do vale do rio Amarelo na província e o único distrito autónomo da etnia dos Sala. A população se dedica à agricultura e devido às condições naturais, a região se encontra relativamente atrasada e a renda per capita é pouca.

Han Zhaoan trabalhava como contabilista em uma empresa enquanto sua mulher cuidava dos trabalhos agrícolas. No entanto, a falência da empresa fez com que a família dos Hans caísse em situação difícil. Sob a pressão, Han decidiu iniciar sua empreitada saindo da terra. Cinco anos depois do casamento, o casal chegou a Beijing.

"Viemos a Beijing 2004. Tinha um restaurante no distrito Fengtai e depois fomos à província de Shandong. Mas, achávamos que Beijing era melhor do que Shandong e voltamos aqui," disse Han Zhaoan.

A partir dai, o casal está determinado a lutar pela felicidade em Beijing. Todos os dias, começaram a trabalhar desde manhãzinha até alta noite.

"Quando vocês almoçam, tomamos café da manhã. Só jantamos às 23 horas depois de fechar o restaurante e voltamos à casa à meia noite," disse a dona do restaurante.

Na conversa, o marido mostrou-se muito satisfeito com sua decisão de sair da terra, mas a mulher parece curtir um sentimento complexo. Para ela, o marido é chefe da família e é natural que ela o acompanhe em Beijing. Mas, tinha muita saúde do filho que fica na terra natal. "Em minha terra, os homens tomam decisão e as mulheres, não, por isso, vim com meu homem, apesar de não querer vir, porque meu filho com 7 anos fica em casa. Felizmente todas as famílias tem telefonema e costumo ligar para lá de 3 a 4 dias."

A mulher dá grande apoio à empreitada do marido. E agora, o seu restaurante tem bons negócios.

Han Lili nos disse: "Queremos ampliar nosso restaurante. Já conversamos com o proprietário da casa ao lado do restaurante e até o inverno, podemos alugar aquela casa. Assim, com dois quartos ligados, teremos maior espaço."

Além de ampliar o restaurante, Han Zhaoan convidou seus parentes para trabalhar no restaurante. Ma Yongming é amigo de Han e faz churrascaria agora no restaurante.

Falando da família, Ma e Han estão animados, esperam que seus trabalhos em Beijing possam melhorar a vida dos familiares e nutrem maiores desejos. Para Ma, o maior desejo é fazer peregrinação à Meca.

"Sou jovem. O meu maior desejo é ganhar dinheiro para que meus pais possam ir à Meca para a peregrinação. Depois, vou eu mesmo. Para nós muçulmanos, a peregrinação à Meca é nosso maior desejo."