
Localizado no fértil delta Yangzé, o alimento é sempre muito diversificado em Yangzhou. Para o sabor regional, muitos pratos são temperados suaves, com o gosto doce e enfatizar o uso de ingredientes frescos cozidos em seu próprio sumo.
O prato mais conhecido é o arroz cozido a Yangzhou, que pode ser provado em qualquer restaurante ou feirinhas na rua. Feicui Shaomai é um tipo de ravióli delicioso a vapor recheado com carne e legumes. O melhor lanchinho para aqueles no caminho é sanding baozi, um bolo recheado com frango, carne de porco e o broto de bambu.

O mais favorito do império Sui foi qingdun shizi tou, preparado com carne de porco suplemento com amêijoa, cogumelos, carne de caranguejo ou de ganso. Esta combinação vai lhe dar um sabor de prazer imperial.
No final, para aqueles que adorarem doce, a 64 layered qianceng yougao é recomendado.
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