Ingretientes (para 4 pessoas)

1 Frango

250g de congumelos

alcrim

2 dentes de alho

1 lara de milho verde

1 malagueta

300g de tomate maduro

salsa

louro

3 alhos franceses

óleo q.b

sal

pimenta

Preparação

Depois do frango limpo e lavado, corte-o em pedaços. Aloure-o em óleo quente dentro de uma caçarola. Escorra o excedente de gordura sobre papel absorvente.

Na gordura de fritar, incorpore os alhos franceses cortados em pequenas rodelas, os congumelos lavados e cortados em dois ou três bocados, o tomate reduzido a puré, as ervas aromáticas, os dentes de alho esmagados, a malagueta, o sal e a pimenta. Refogue tudo durante 10 minutos e coloque de novo o frango na caçarola. Coza durante 10 minutos. Adcione o milho escorrido, tape e deixe cozer mais 15 minutos. Recitifique o sal e retire as ervas aromáticas. Sirva de seguinda.