Guijie se localiza no Bairro Dongcheng. Ela é marcada por seus restaurantes que funcionam dia e noite. A guia Li Xiaojun falou sobre a rua:

"A rua Guijie era uma feira noturna. Como os feirantes não dispunham de eletricidade, acendiam seus lampiões de querosene. Por isso, a rua foi batizada com o nome de "Feira dos fantasmas". Posteriormente, o governo municipal patrocinou a transição para um centro gastronômico e ela se tornou "Guijie"(muito embora a pronúncia seja a mesma de a "Rua dos fantasmas", a expressão ganhou o sentido de "Rua das tigelas").

Com 1,5 km de extensão, a rua é decorada com milhares de lanternas vermelhas e agrega cerca de 200 restaurantes especializados em diversas escolas chinesas - Sichuan, Chongqing, Beijing, Guangdong, Shandong etc.

O Restaurante Huajiayiyuan, o maior da rua ? funciona num Siheyuan (casas com pátios quadrangulares), típica arquitetura de Beijing. Seu ambiente é muito tranqüilo e representa a antiga Beijing. O seu gerente, Jiang Jingjian, nos disse:

"A residência pertenceu a um general. O restaurante mantém o estilo dos antigos Siheyuan. Temos cardápio nos idiomas Inglês e Chinês, a fim de facilitar os pedidos dos estrangeiros".

Além dos pratos chineses, a casa serve pratos ocidentais. Em alguns casos, há uma mescla de sabores. A Pizza da China, por exemplo, é elaborada com bolo de farinha de milho, ovos, cebolinhas e alho porro. 

Cada restaurante guarda a sua especialidade. Mas, o Ma Xiao (lagostas preparadas com pimenta e cayutana chinesa) é o mais tradicional da rua. As lagostas são colocadas vivas dentro da água limpa durante 48 horas. Depois, elas são preparadas com óleo vegetal, muitas cayutana chinesa e pimenta. Assim, as lagostas ficam vermelhas e saborosas.

Para os analistas, a rua consome 10 toneladas de lagosta por dia. Wang Dewen ? um tradicional freqüentador da rua, disse à CRI:

"Tenho 25 anos e freqüento a Rua Guijie desde os 18 anos. Venho sempre aqui, às vezes algumas vezes por semana. Os pratos são variados. Além disso, os sabores correspondem às preferências dos jovens. Se tiver a oportunidade de visitar Beijing, não se esqueça de visitar a Rua Guijie".

O governo municipal também vem investindo na rua. Wang Zhen, 88 anos, testemunhou as mudanças na rua:

"Vi sua transformação. Os ônibus ou carros não transitavam por aqui no passado. Agora, no entanto, o fluxo é intenso".

A rua também oferece o tradicional churrasco brasileiro e o sushi japonês. Os estrangeiros, no entanto, costumam privilegiar os pratos chineses. Kurt Kutzler, um turista dinamarquês, elogiou o pato laqueado adaptado ao sabor dos estrangeiros:

"Adoro o pato laqueado servido com diversos tipos de acompanhamento. Nunca havia provado o pato laqueado, por isso, tenho que aprender com os outros a prepará-lo antes de comer".

Se tiver oportunidade de visitar Beijing, não esqueça de aparecer na Rua Guijie para provar os pratos chineses e curtir a tradicional rua, especialmente no período da noite.