A história de Kunming, capital da Província de Yun'nan, sudoeste da China, remonta há 30 mil anos, durante o Período paleolítico, razão pelo qual são deixados vários patrimônios culturais e humanos. Situados no eixo da cidade, os arcos são dotados de características folclóricas com telhados esmeradamente esculpidos e pintados.

Diz a lenda que à beira do Lago Dian havia um cavalo dourado que podia percorrer 500 li por dia (medida de comprimento equivalente a 0,576 m). Quando o animal surgia na montanha Leste, brilhava e agitava todas as plantas. Por isso, os habitantes locais o chamavam de cavalo mágico. Na montanha Oeste, existia uma fênix com penas verdes. Sua voz era linda e encantada. Ela voava como se fosse uma águia. Como os moradores locais nunca haviam visto uma fênix, a consideravam como um galo verde. Em homenagem aos dois animais, as pessoas construíram dois templos no sopé das montanhas respectivas onde apareceram o cavalo e fênix. Mais tarde, foram instalados na cidade de Kunming dois arcos comemorativos com o mesmo nome para este fim.

Edificados na dinastia Ming há 400 anos, os dois arcos podem apresentar uma paisagem mágica em um momento determinado. Ding Xueren, pesquisador do Museu Municipal de Kunming, explicou o fenômeno:

"Ao pôr do sol, o brilho dos raios solares se refletem no arco Galo Verde, cuja sombra vem inclinando para o leste e quando sobe a Lua ao leste, sua luz foi espelhada no arco Cavalo Dourado cuja sombra se inclina para o oeste. Na hora do sol e a lua ficarem superpostos no horizonte, as sombras dos dois arcos se sobrepuseram, formando a paisagem singular de Kunming".

A cada intervalo de 60 anos, a Terra, a Lua e o Sol se alinham. De acordo com Ding, a concepção dos arcos concentrava a sabedoria das minorias étnicas da região em torno da matemática, astronomia e a arquitetura. Ding, idosos teve, portanto, a sorte de conferir a maravilha na Festa de Outono de 1940, recordando:

"Naquele tempo, era apenas um aluno da escola primária. Ao saber da notícia de que ia aparecer esta paisagem à noite, fiquei muito emocionado e fui. Havia montes de pessoas no local. Quando pretendia localizar o ponto de encontro, se deu a cena. Foi num instante".

Os arcos foram destruídos três vezes. A pedido dos moradores, o governo municipal de Kunming restaurou os dois monumentos. Ao mesmo tempo, construiu uma praça ao seu redor. Em 1999, os arcos foram abertos à visitação pública. Sua reputação atraiu inúmeros turistas. Li Yiqiu, visitante da Província de Shandong, contou:

"Achei realmente os monumentos imponentes e maravilhosos. Ele me dá uma sensação indescritível".

Hoje em dia, a praça foi cercada por lojas de antiguidades e casas de chá. Os chineses mantêm o habito de tomar chá e os Kunmingenses não são exceção. A seguir, falaremos um pouco sobre a cultura de chá em Yun'nan.

A Província de Yunnan é considerada como a terra natal do chá. O chá puer é o mais prestigiado. De fato, na história do chá chinês, não há registros dele. Então, como surgiu ele e quais diferenças entre o chá normal e puer? Vamos ouvir Gen Qin, funcionaria da casa de chá "Tianyi":

"O chá produzido em Yunnan era tributo aos imperadores. Naquele tempo, o produto era transportado por cavalo e demorava muito tempo para chegar à Beijing. Durante o caminho, devido à longa exposição ao ar, o sabor do chá verde mudou, mas emanava um cheiro diferente e especial. Essa é a origem do puer".

Graças ao processo de fermentação com o sol e o ar, o chá puer é dotado de funções profiláticas, em especial, beneficia aos idosos. Para os japoneses, o chá puer pode retardar o envelhecimento e garantir a saúde.

Gen Xin nos ensinou algumas dicas na hora de compra do puer:

"O bolo comprimido de chá puer é mais valorizado, já que sua produção leva pelo menos dez anos. Além disso, exala um cheiro um pouco ácido. Outros têm um sabor de lótus. Depois de ser embebido na água, o bolo ficava vermelho e transparente, cor de vinho. Deve-se provar o produto na hora de compra".

Geralmente, quanto mais fresco o chá, melhor seu sabor. Mas, o puer foge à regra. Um dito popular local diz: os netos vendem chá preparado por seus avôs. Segundo a teoria da medicina tradicional, o chá puer pode afastar o frio e aliviar os sintomas da gripe. Quem sabe, quando vir a Kunming, você terá a sorte de degustar o chá preparado por avôs de donos.

Notas Turísticas

É obrigatório saborear o talharim de arroz e galinha cozida em tacho a vapor, pratos mais representativos de Kunming. Com apenas cinco yuans, pode provar o talharim mais autêntico da região. Cuidado com a sopa de talharim cuja temperatura pode atingir 100 graus.