Vamos ensinar a preparação de um prato cantonês à base de costeleta de cordeiro ao alho. Nós garantimos que é uma receita saborosa e prática. Não é difícil nem complicado o processo de preparação:

1. Cortar o pimentão em pedaços. Picar em pedaços o alho e amassá-lo em um almofariz.

2. Cortar a costela em partes de 3 cm de largura. Condimentá-la com sal, temperá-la levemente, pimentão, alho em pó, concentrado de galinha em pó, molho de soja, pasta de amendoim e 1 ovo batido. Misturar bem. Polvilhar com 2 colheradas de farinha e borrifar com um pouco de amido dissolvido em água. Misturar bem e deixar em tempero mais de 2 horas.

3. Colocar o azeite na bandeja para aquecer. A fogo baixo colocar a costela para dourar 5 minutos removendo sem parar até que esta fique bem dourada. Retirar a costela e deixar esfriar. Subir o fogo para que o azeite fique mais quente. Colocar a costeleta para fritar pela segunda vez no fogo vivo por 1 minuto mais, para que a costeleta fique mais crocante por fora. Deslize o azeite e reserve.

4. Refogar o picado de alho a fogo lento até dourá-lo, retirar e reservar.

5. Colocar o azeite na frigideira para aquecer. Refogar o alho e pimentão até que exalem aroma.

Adicionar a costeleta ao alho frito. Mexer bem até que a costeleta esteja bem empanada pelo picado de alho. Disponha em uma bandeja e sirva quente.