Um centro especial para monitorar a segurança alimentar será criado para os Jogos Olímpicos este ano em Beijing, indicou quarta-feira um funcionário local.

O Centro de Comando de Segurança Alimentar Olímpico será um comando centralizado para o trabalho de segurança alimentar que operará durante o período dos Jogos, emitindo advertências sobre riscos alimentares e encarregando-se das emergências relacionadas com alimentos, explicou Zhang Zhikuan, chefe do Departamento Municipal de Indústria e Comércio de Beijing.

O Centro será criado pelo Escritório Municipal de Supervisão e Coordenação de Segurança Alimentar de Beijing, com o apoio do Comitê Organizador dos Jogos Olímpicos de Beijing 2008 (COJOB), do Centro de Comando de Segurança Olímpica e do pessoal das principais sedes olímpicas, mencionou Zhang, também chefe do Escritório de Segurança Alimentar, em uma conferência de trabalho.

Na conferência ele assinalou que os alimentos servidos durante os Jogos Olímpicos de Beijing, em agosto deste ano, serão classificados em 345 itens de 10 categorias, e cada item será verificado com base em padrões técnicos específicos.

"Devem ser tomadas precauções para evitar quaisquer ataques terroristas em nossa cadeia de fornecimento de alimentos", declarou Zhang na reunião.

Beijing também colocará em operação um sistema de dados sobre segurança alimentar que monitorará todas as etapas do processamento de alimentos, das granjas até a mesa dos atletas, assinalou.