Trata-se do prato típico da província de Sichuan.

Ingredientes:

Meio quilo de camarão fresco

50gramas de batata

30gramas de broto de bambu

5gramas de alho francês picado

5gramas de molho de tomate

1grama de ajinomoto

1grama de açúcar

5gramas de pimento seco

Duas colheres de chá de óleo

Modo de preparo:

1. Limpe as batatas e as descasque. Corte brotos de bambu em pedaços médios.

2. Limpe os camarões e os rasgue nas costas para eles ganharem sabor.

3. Coloque primeiro os pimentos secos numa frigideira com óleo quente. Adicione pouco depois os camarões, batatas, brotos de bambu e alho francês. Frite.

4. Acrescente molho de tomate, ajinomoto e açúcar. Continue fritá-los até os camarões ficarem dourados.

5. Pronto. Sirva com arroz branco.