Ingredientes:

300 gramas de lagosta sem casca

10 gramas de azeite

25 gramas de sal

5ml de vinagre

10 gramas de gengibre picado

10 gramas de alho-poró bem picado

10 gramas de alho francês bem picado

25 gramas de caldo de carne

10 gramas de azeite de sésamo

1 kg. de manteiga

Modo de preparo:

1. Limpe as lagostas e corte cada uma em três pedaços. Passe-as na água fervida e as tire rapidamente.

2. À parte, misture azeite, vinagre, sal e caldo.

3. Frite os pedaços de lagosta numa frigideira com manteiga até ficarem secos. Acrescente manteiga e volte a esquentar os pedaços por alguns segundos e desligue o fogo.

4. Adicione 15 gramas de manteiga, alho-poró, alho francês e gengibre. Quando exalarem aroma, acrescente lagostas. Frite bem a mistura e finalmente ponha azeite de sésamo. Pronto!