Ingredientes:

1 kg de camarão grande

50 g de carne gorda de porco

6 fatias de pão

1 clara de ovo

2 colheres (chá) de vinho branco

3 colheres (chá) de gengibre em pó

2 colheres (chá) de cebola picada

2 colheres (chá) de farinha de milho

Sal

1 pepino

1 cenoura

2 copos de óleo de cozinha

Modo de preparo:

1. Tirar a pele, cabeça e rabo do camarão e limpar bem. Cortar dois terços do camarão em fatias, mexer com 1/2 colher (chá) de vinho e sal, clara de ovo e farinha de milho.

2. Aquecer a panela em fogo médio e deixar o óleo ferver. Então colocar as fatias de camarão, mexer e tirar do fogo.

3. Colocar outro óleo na panela, aquecer, juntar as cebolas e gengibre em pó, fritando até cheirar bem, deitar as fatias de camarão e fritar durante 30 segundos, e depois colocá-las no meio de uma travessa.

4. Cortar o pão em doze fatias. Cortar a carne gorda de porco e um terço de camarão em pasta, colocá-los numa tigela, juntar sal a gosto, cobrir o pão com a pasta de camarão, inserir a cauda em cada um, pôr faixas finas feitas de pepino e cenoura em linha, sobre o pão. Aquecer o óleo, deitar o camarão e fritar até ficar amarelo, retirar e colocar em volta das fatias de camarão. O prato está pronto, serve quatro pessoas.