A: Olá, caro ouvinte! Estamos mais uma vez no quadro Culinária Chinesa. Sou Inês.

B: Oi, tudo bem? Sou Florbela. Hoje vamos preparar algo especial para vocês.

A: É verdade. Eu sei que os brasileiros costumam comer castanha no final do ano. Por isso, vamos preparar um prato especial para as festas de fim de ano.

B: É o carne de carneiro com castanha. Trata-se de um prato bem gostoso e nutritivo.

A: É. A seguir, Florbela e eu vamos explicar direitinho como se faz esse prato. Primeiro, anote, por favor, os ingredientes.

B: 640g de carne de carneiro

A: 320g de castanha

B: Um pedaço de canela e 2g de gengibre picado.

A: Dois pimentões cortados

B: Um nabo. O nabo pode absorver o odor da carne de carneiro, enquanto a canela e o gengibre aumentam o seu aroma.

A: Sim. Continuamos. Duas colheres (sopa) de molho de soja

B: uma colher (chá) de aji-no-moto

A: uma colher (chá) de sal

B: meia colher (chá) de açúcar

A: cinco copos de água

B: duas colheres (chá) de amido e quatro colheres (sopa) de água

A: uma colher (sopa) de azeite

A: Ok. Está tudo anotado? Vamos ao modo de preparo.

B: Limpe a carne e corte em pedaços de 30mm x 30mm. Corte o nabo em pedaços em forma de triângulo.

A: Ponha a metade de pedaços de nabo e carne na panela. Cozinhe com água limpa por 15 minutos. Retire a carne e escorra. Acrescente o nabo.

B: Coloque óleo numa outra panela e ligue o fogo. Quando estiver quente, adicione o gengibre e frite até exaltar o seu aroma. Adicione as carnes e frite bem. Depois acrescente canela, sal, pimentão, azeite, aji-no-moto e água. Cozinhe com a tampa bem fechada por cerca de uma hora.

A: Aproveite para descascar a castanha e misturar o amido e água até ficarem homogênea.

B: Depois de uma hora, ponha o restante nabo e castanha na panela e continue a cozinhar.

A: Quando as castanhas amolecerem, coloque na panela a mistura de amido e água. Pronto!

B: Recomendamos um acompanhado com arroz primavera!

A: É verdade! Bem, caros ouvintes, bom apetite para vocês e até a próxima!

B: Até lá!