Durante a festa mais tradicional chinesa, a Festa da Primavera, o mercado alimentício chinês manteve um bom desempenho. A Associação de Cozinha da China fez uma inspeção sobre o mercado alimentício e algumas empresas deste setor. O resultado apontou quatro características do mercado de alimentação em todo o país.

Em primeiro lugar, os negócios das empresas de alimentação em diversas regiões chinesas apresentaram aumento. Durante o feriadão da Festa da Primavera, o volume de vendas das 28 empresas do setor em Beijing, capital chinesa, atingiu 30 milhões de yuans, cifra 27,8% superior em comparação com o mesmo período do ano passado.

O número das grandes e médias empresas de alimentação em Nanjing, leste da China, chegou a 15 milhões de yuans, representando um aumento de 15%, enquanto as receitas das empresas do setor em Wuhan, centro do País, atingiram 184 milhões de yuans. O volume dos negócios de mais de 50 empresas de alimentação em Xi´an representou 12,5 milhões de yuans, cifra 15% superior .

Em segundo lugar, a teoria de consumo dos chineses apresenta constantes mudanças . Com a elevação contínua da qualidade de vida, as pessoas preferem consumir e ter tempo ocioso, a cozinhar. Jantar fora da casa já se tornou moda durante o feriadão da Festa da Primavera.

Os chineses devem reservar a ceia da Festa com dois ou três meses de antecipação, em alguns restaurantes o prazo é de até seis meses antes. Segundo dados estatísticos recém-publicados, mais de 1,1 milhão de chineses jantaram fora da casa na noite da véspera da festa, enquanto o volume de negócios naquele dia atingiu cerca de 80 milhões de yuans.

Em terceiro lugar, as atividades de promoção foram bastante atrativas. A fim de acolher a chegada do feriadão da Festa da Primavera, empresas de todos os lugares chineses apresentaram várias atividades de promoção específicas, o que beneficiou seus negócios.

Ultimamente, os serviços de delivery tornaram-se moda no setor alimentício. Em função dos limites de tempo e espaço, alguns restaurantes desenvolveram o serviço de entrega em domicílio, considerado como o novo ponto de crescimento na ampliação dos negócios. As tradicionais marcas famosas como, por exemplo, Feng Zeyuan de Beijing ganhou mais de 20 milhões de yuans nesse serviço de delivery, na véspera da Festa da Primavera.