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Nas escavações arqueológicas realizadas na relíquia de Jiahu, província chinesa do Henan, cientistas acharam as provas do mais antigo aguardente do mundo e concluíram que a vinicultura chinesa conta com uma história de cerca de 9 mil anos.
A partir de 1999, arqueólogos chineses e estrangeiros começaram a escavação da relíquia de Jiahu. Nos objetos de barro descobertos, encontraram-se substâncias sedimentares, cujas amostras foram enviadas aos Estados Unidos. Através das análises dos colegas americanos, foram descobertos elementos químicos iguais às substâncias de arroz, aguardente de arroz, vinho e ervas medicinais. Nas mesmas amostras, foram encontrados os elementos químicos de maçazinha e mel, o que comprova que nesses objetos antigos estava aguardado um tipo de bebida feita de arroz, mel e frutas. O resultado foi publicado no Boletim da Academia de Ciência Estatal dos Estados Unidos.
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