 As brasênias do Lago Oeste de Hangzhou são frescas e tenras. Segundo investigações científicas, têm funções anti-cancerígenas. Brasênia é uma espécie de alga de água doce.
Ingredientes:
150 g de brasênia em conserva
50 g de presunto
100 g de carne de galinha
Sal
2 colheres (chá) de gordura de galinha
Modo de preparar:
1. Cozer o presunto e a carne de galinha por 3 minutos. Colocar o molho em 1 tigela.
2. Cortar o presunto e a carne de galinha em tiras finas de 6 centímetros de comprimento.
3. Pôr na panela 2 copos de água. Após a fervura, deitar nela a Brasênia. Retirar quando a água levantar fervura de novo. Deixar escorrer a água e pô-la num prato.
4. Aquecer 1/2 copo de molho que ficou da cozedura do presunto e da carne de galinha, e temperar com sal. Após entrar ferver, derramar o molho sobre as brasênias.
5. Colocar as tiras de presunto em cima das brasênias, e as tiras de carne de galinha em a sua volta. Cobrir com a gordura de galinha. Está pronto.
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