Com a abertura econômica da China, a culinária estrangeira penetra cada vez mais no mercado chinês. Cada vez mais, os chineses preferem pratos estrangeiros, especialmente, o churrasco brasileiro. Somente em Shanghai, foram estabelecidas mais de 40 churrascarias brasileiras. José Gilmar Antunes Montes é o chefe executivo da Churrascaria do Brasil em Hefei.

Shanghai é a cidade chinesa que tem mais churrascarias brasileiras na China. Em qualquer churrascaria na China, só há um ou dois churrasqueiros brasileiros. Os demais são chineses. Apesar de ser a mesma carne para churrasco, no mundo ocidental e oriental, os hábitos alimentares são muito diferentes. A China está cada vez mais aberta ao exterior, atraindo vários investimentos estrangeiros e talentos ocidentais. Enquanto a China tem várias churrascarias brasileiras, no Brasil há vários restaurantes chineses. Além dos intercâmbios culinários, em outros setores, a China e os países estrangeiros aumentam os contatos comerciais e o nível de cooperação. O mundo parece uma grande família.