O crisântemo desabrocha no outono e representa a força da vida na cultura chinesa. Por isso é chamado de "flor da longa idade". Na literatura chinesa, o crisântemo, flor de ameixeira, orquídea e bambo, eram considerados como símbolos de virtude, e eles são sempre citados em poemas ou rimas para fazer a metáfora. Em toda festa Chong Yang, as pessoas vão ao jardim ou aos arredores para contemplar os crisântemos desabrochados.

Existia uma história bastante longa da plantação de crisântemos na China. O crisântemo já se tornou uma planta ornamental e foi implantado no pátio pelo menos 1.600 anos atrás. Os chineses já criaram 36 espécies de crisântemos no século XI. O crisântemo foi introduzido no Japão no século VIII e foi levado à Europa no século XVII.

Além de servir para ser contemplado, o crisântemo pode ser aplicado na medicina. O crisântemo pode ser utilizado como erva medicinal chinesa. O crisântemo fresco ou seco pode ser molhado com água e usado como chá.

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