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É muito difícil estabelecer um único prato típico brasileiro. Mas sabemos que o prato mais conhecido é o famoso arroz com feijão, ou também a feijoada. O preparo desta especialidade varia conforme a região. A feijoada é um prato de origem escrava. Pois na época da escravidão no Brasil, os senhores forneciam aos seus escravos restos de carne de porco que cozidas com o feijão e a água deu origem a famosa feijoada.

Naquela época, o escravo tinha que estar sempre forte e bem alimentado. Ou seja, ele teria que comer três vezes ao dia, para ficar bem sustentados. Para acompanhar a feijoada era servida a laranja tirada do pé. As carnes que acompanhavam a feijoada eram carne de vitela, carneiro, porco, linguiça, língua, pé. Com o tempo, a feijoada foi de popularizando em todas as classes sociais do Brasil. Hoje a feijoada completa acompanha farofa, couve, a laranja em fatias, carnes ou linguiças que também pode ser defumadas.

A culinária brasileira teve vária influencia miscigenada. Uma delas é a mistura indígena com a forte imigração europeia que houve no país. Essa mescla de povos deu origem principalmente a culinária da região norte, um dos maiores exemplos da culinária nacional. Uma forte influencia foi a de imigrantes portugueses. Logo em seguida a culinária foi se abrangendo com a chegada de outros povos, como é o caso de japoneses, libaneses e italianos.

No norte do Brasil, por exemplo, os ingredientes conhecidos são mandioca, açaí, pirarucu, urucum, guaraná e as castanhas. Na região nordeste do Brasil, a culinária teve uma influencia forte africana, como é o caso da Bahia, por exemplo. Mas claro, não podemos esquecer que os portugueses também marcaram a presença no Maranhão. Nesta região, devido essas imigrações, os ingredientes que mais predominam são o famoso azeite de dendê, que é usado em vários pratos, a mandioca, leite de coco, gengibre, milho, raízes fortes e picantes, além de frutos do mar como os camarões e caranguejos. Vamos lembrar aqui nossos ouvintes que logo mais vamos passar as receitas deliciosas de alguns pratos típicos do Brasil. Um dele é o bobó de camarão.

 

Na região sul, devido à mistura de etnias, deu origem a uma culinária bastante diversificada. Aqui encontramos a presença da cozinha italiana, alemã, espanhola e claro como sempre a portuguesa que é super influente em quase todas as regiões do Brasil. É aqui no sul que encontramos o delicioso churrasco, prato típico do Rio Grande do sul.

Com a chegada dos italianos ao sul do Brasil, temos hoje uma grande influencia da culinária italiana. Que são as massas, a polenta. Na minha região em Curitiba, temos um bairro que se chama Santa Felicidade, onde há um número enorme de restaurantes italianos. Pois lá teve uma grande concentração de italianos. Pratos italianos, além das massas, é a polenta, risoto. Que se como muito no Sul. A influência alemã ficou mais predominante nas cidades do interior de Santa Catarina, Joinville, Pomerode. Lá é onde encontramos os melhore cafés coloniais do país, bem típicos alemães. No Paraná, O prato típico é o Barreado.