culinaria0410

Neste programa do Gastronomia, vamos falar sobre o café manteiga que está fazendo muito sucesso nos Estados Unidos. Chama-se Bulletproof Coffe e é uma receita de café com manteiga e óleo de coco, que promete aumentar o desempenho físico e mental de seus consumidores. O café com manteiga foi criado pelo norte-americano Dave Asprey, empresário do Vale do Silício. O líquido ajuda a aumentar o nível de energia e a perda de peso e ainda deixar a pessoa alerta. Asprey descobriu a bebida quando viajou para Tibete e provou um tradicional chá misturado com manteiga da região. "Lembro de me sentir incrível e satisfeito depois de experimentar a bebida", disse ele. Assim que retornou para casa, na Califórnia, Asprey começou a fazer experimentos para tentar repetir os efeitos.

Surgiu então uma nova mistura: café orgânico coado na hora, manteiga (de vacas que se alimentam apenas de capim) e extrato de óleo de coco, tudo batido no liquidificador. A promessa é de energia imediata e muito mais potente que a cafeína da xícara de todo dia. Além disso, Asprey garante que a nova maneira de se tomar café garante melhor desempenho do cérebro, aumenta a concentração e o foco e ainda ajuda na perda de peso.

De acordo com Asprey, a manteiga contém todos os benefícios do leite sem as ameaças encontradas no creme geralmente adicionado à xícara de café. O Bulletproof Coffee (café à prova de balas, na tradução) foi desenvolvido a partir de uma obsessão de Asprey em criar uma fórmula simples que fizesse as pessoas serem 'melhores em tudo'. Ele queria retirar as toxinas que a bebida ocasionava. Realizando diversos testes com o produto em si mesmo, ele chegou ao Bulletproof Coffee.

Segundo Asprey, o café manteiga também promete deixar as pessoas mais inteligentes. Para aumentar a inteligência do consumidor é preciso utilizar os grãos certos, misturar o café com uma manteiga exclusiva (de vacas que só comem capim) e um óleo para estimular o cérebro.

Atualmente, a tendência do café com manteiga é tão popular que até já chegou à NBA. A CBS Sport dá conta de que alguns jogadores da equipa de basquetebol norte-americana Los Angeles Lakers incorporaram o café com manteiga na sua nova dieta saudável. "A cafeína dilata os vasos sanguíneos e leva a gordura até ao cérebro", explica o jogador da NBA Chris Kaman, sobre a sua opção de pequeno-almoço.

No entanto, nutricionistas também alertam que os que bebem esse café estão substituindo um café rico em nutrientes por um pobre e com altas taxas de gordura que podem aumentar o nível de colesterol no sangue.