Na semana passada, ouvimos a segunda parte da entrevista com os dois cozinheiros responsáveis pela cozinha do segundo Festival da Comida Brasileira, Elia Schramm e Gabriel de Carvalho.

Elia Schramm é suíço e cresceu no Brasil, atuou como chef em diversos hotéis de luxo no Rio, na Inglaterra e na França. Seu último trabalho foi na Copa das Confederações, como chef executivo das áreas Vips do Estádio Nacional Mané Garrincha e do Maracanã. Atualmente, ele presta consultoria no Hotel Boutique RIO 180.

Outro chef Gabriel De Carvalho é Carioca que estudou gastronomia na Faculdade Estácio de Sá e fez curso na tradicional escola Lenôtre, de Paris. De volta ao Brasil, ele trabalhou em restaurantes consagrados como o Miam miam, Bistrô 66 e o Le Vin. Agora, Gabriel assume o Boteco D.O.C., levando o seu talento para um novo conceito em botequins.

No programa do passado, Elia e Gabriel falaram sobre suas experiências interessantes na China e apresentou algumas delícias brasileiras no cardápio desta edição do festival gastronômico. Hoje, continuamos o bate-papo com eles. Acompanhe!