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Hoje em dia, a indústria alimentar registra um rápido desenvolvimento. Surgiram vários tipos de alimentos processados e geneticamente modificados. No momento, ainda não há provas suficientes de que os alimentos industrializados prejudicam a saúde. Entretanto, uma alimentação natural faz mais importância para a nossa saúde de longo prazo.
O japonês Jirouemon Kimura de 116 anos morreu de causas naturais na madrugada do dia 12 de junho na sua terra natal, Kyotango, no Japão. Ele era considerado pelo Livro Guinness dos Recordes como a pessoa mais velha do mundo e chegou a viver 116 anos e 54 dias.
Nascido em 19 de abril de 1897, Kimura trabalhou no serviço de correios japonês durante 40 anos e, depois de se aposentar, dedicou-se à agricultura até os 90 anos. Kimura deixa sete filhos, 14 netos, 25 bisnetos e 15 tataranetos. Ao conceder a entrevista da imprensa japonesa, antes do falecimento, Kimura deu as dicas para uma vida longa. Segundo o idoso japonês, o segredo da longevidade é manter uma dieta saudável e moderação em alimentos.
Como todos sabem, o Japão é conhecido como uma nação de longevidade. O número dos idosos de mais de cem anos do país lidera no mundo. Particularmente, a aldeia Ogimi, na região de Okinawa, onde moram os 80 idosos de idade de mais de 90 anos, é considerada como a terra de longevidade do Japão.
Nesta região, os idosos não têm muito dinheiro para comprar os produtos de saúde ou degustar iguarias. Eles mantêm uma mesma dieta em décadas de anos. Então, quais são os alimentos indispensáveis na dieta dos idosos? As respostas são frutas, vegetais, arroz e peixes. Entre eles, a alga castanha, cenoura, queijo de soja (conhecido também como queijo de soja), brotos de feijão, salmão, sardinha e pele de porco são mais consumidos pelos moradores locais. O sal é ingerido de pouca quantidade.
Os alimentos referidos na dieta dos idosos japoneses são muito nutricionais e fazem muito bem à saúde. Os peixes em alto-mar, como cavala, salmão, bacalhau e sardinha, são ricos em DHA e EPA, ajudando a melhorar a memória e reduzir a gordura no sangue.
O Tofu, como já apresentamos no programa da edição anterior, é uma comida saudável e rica em proteínas vegetais, cálcio, ferro, fósforo e outros nutrientes necessários ao organismo humano. Estatísticas revelam que 100 gramas do tofu contêm geralmente de 140 a 160 miligramas de cálcio. Além de ser saboroso e nutritivo, a comida também é fácil de digestão.
A alga castanha é altamente nutritiva e considerada até como um elixir da longa vida pelos japoneses. A comida, rica em proteínas, gordura, fibra alimentar, cálcio, fósforo, ferro e caroteno, ajuda a prevenir a obesidade, hipertensão e doença do coração.