Os pratos vegetarianos são uma melhor opção para as pessoas que desejam manter a boa forma e não gostam de alimentos gordurosos. Na China, há cada vez mais pessoas que consideram comer comida vegetariana como um estilo da vida saudável. Nas grandes cidades do país, como Beijing, Shanghai e Guangzhou, surgiram muitos restaurantes vegetarianos.

Há muitas razões que levam as pessoas a se tornarem vegetarianas. Alguns fazem isso em consideração à saúde ou crenças religiosas. Outros escolhem comer alimentos vegetarianos para apoiar ações de proteção dos animais e de preservação ambiental.