Qingdao, cidade litorânea no leste chinês, atrai numerosos turistas todos os anos. E não é só pelo mar azul e pelas árvores de um brilhante verde, mas também pela cerveja de Qingdao, que goza de prestígio mundial. Anualmente, Qingdao abre suas portas em agosto para o Festival Internacional da Cerveja, e hoje vamos até lá para conhecer a "capital chinesa da cerveja".

A rua Yunxiao concentra dezenas restaurantes que se enchem todas as noites de verão com turistas como Wang, que está viajando com sua família. Ele falou da cerveja de Qingdao com grande entusiasmo:

"Vim de Beijing passar as férias em Qingdao. Aqui, sinto o vento do mar, bebo uma cerveja e como frutos do mar, o que não é nada mal. Você deve beber a cerveja lentamente. Assim verá que ela tem um sabor especial, amargo, mas bem fresco e delicioso."

Nas lojinhas, nas ruas ou nas mesas dos restaurantes de hotéis de luxo, a cerveja de Qingdao é indispensável. Na década de 1980, era possível ver as pessoas sentadas nas ruas no verão, bebendo cerveja em tigelas servidas de um barril – uma deliciosa maneira de espantar o calor. Hoje, essa prática já não é mais tão comum dentro da cidade, mas, nos bairros residenciais e em restaurantes, ainda se vende o chopp de Qingdao. E, claro, há quem prefira ir ao mercado da esquina comprar a cerveja e correr de volta para casa para a degustação. Este é um perfil típico de Qingdao.

A história de cerveja de Qingdao se remonta a 106 anos atrás. Naquela época, a cidade era ocupada por imigrantes da Alemanha. Foram os comerciantes alemães e britânicos que investiram conjuntamente para construir a cervejaria de Qingdao, a maior e mais avançada do Extremo Oriente até então. Na antiga sede da fábrica, hoje fica o museu da cerveja. A guia Li apresentou:

"Aqui, mostra-se a antiga marca da cerveja de Qingdao, que era uma imagem do farol. Hoje, usamos o Pavilhão Huilan no rótulo. Tanto o farol como o Pavilhão são símbolos da cidade."

Atualmente, a fábrica de cerveja de Qingdao conta com mais de 50 bases de produção em 18 províncias, regiões autônomas e municípios centrais da China, e está se esforçando para ser uma companhia transnacional de influência global.

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