Xiazhi, um dos 24 períodos solares chineses

Após Mangzhong, ou Grão na Espiga, começa o Xiazhi, ou Solstício do Verão, um dos 24 períodos solares chineses, os dias começam a ficar mais quentes. Nesta temporada, os chifres dos cervos caem naturalmente e a cigarra começa a cantar. Com as chuvas frequentes no norte e no sul do país, as plantas crescem vigorosamente e os agricultores estão ocupados na lavoura. O macarrão frio é um alimento propício para estimular o apetite neste período, e enquanto a iguaria é consumida, a tradição é beber uma tigela de sopa de ameixeira para matar a sede.