Comidas e bebidas favoritas dos chineses no inverno

Com a queda de temperaturas, o tempo está ficando cada vez mais frio na China. As pessoas precisam ingerir mais comidas para resistir ao frio. Então no programa de hoje, vamos falar sobre os alimentos que os chineses gostam de comer no inverno.

O Hot Pot, ou fondue em português, conhecido como Huo Guo em chinês. O Hot Pot, sem dúvida, é uma das comidas mais populares da culinária chinesa e os restaurantes que servem especializados se espalham por todos os cantos do país. O Hot Pot diversifica-se de região para região. A história do Hot Pot remonta, pelo menos, a 1.700 anos atrás. O seu método de preparo mostra ainda a cultura tradicional e os valores chineses.

O solstício de inverno (Dong Zhi), que cai anualmente no dia 21, 22 ou 23 de dezembro é outra data importante na cultura chinesa. Neste dia, os chineses reúnem-se com a família. No norte, as pessoas comem os ravióis, conhecido como Jiaozi em chinês e a carne de carneiro. E no sul, uma tigela de Tang Yuan, bolinhas de farinha de arroz glutinoso, é indispensável para as comemorações.

Assado, método mais antigo de se cozinhar, é a maneira genérica com a qual os chineses definem vários tipos de preparação de carne. Na sociedade contemporânea, a habilidade de usar o fogo ou o calor de superfície, permite maneiras mais diversificadas de assar, com diversos tipos de fornos, grelhas e receitas. Os alimentos servidos também são cada vez mais variados. Não apenas as carnes, mas também os legumes, frutas e mariscos são transformados em assados.

Aqui na China, a sopa é muito apreciada devido ao seu alto valor nutritivo e à fácil digestão. A sopa ou o caldo ocupa um lugar de destaque na mesa dos chineses e é considerado um alimento verdadeiramente insubstituível, especialmente nos dias frio.

Na China, as pessoas costumam beber a água quente, especialmente no inverno. Segundo a medicina tradicional chinesa, a água morna seria capaz de reequilibrar o nosso organismo e trazer benefícios que não podem ser obtidos por meio da água gelada, tais como a promoção de um melhor fluxo sanguíneo e consequentemente a desintoxicação do corpo, além do alívio de sintomas de ansiedade e do desejo de comer doces. A mistura de água com mel é uma bebida notável, repleta de ingredientes nutricionais que vão trazer mais energia ao seu corpo e dar um impulso à sua saúde logo no início da manhã.