Experimentes sabores deliciosos da Rússia Durante a Copa do Mundo

A Rússia tem uma culinária muito rica e variada. Por ser um país de longo inverno todos os anos, frutas e vegetais frescos não são muito utilizados na culinária russa. Os ingredientes mais encontrados na cozinha do país são batatas, manteiga, carne, pães e ovos. Além desses alimentos, também são muito comuns na Rússia: repolho, leite, creme azedo, cogumelos, banha de porco, tomate, maçã, mel, açúcar, sal, alho e cebola.

Outro alimento bastante significativo no cotidiano russo é o peixe. Os inúmeros rios que existem na Rússia, tornaram a culinária russa bastante rica e variada em termos de pratos de peixe, assim como do famoso Caviar e outros tipos de ovas de peixe, especialmente usados em Zakuski (entradas). As grandes expansões do território russo, influências, e interesses ocorridos do século XVI (15) ao XVIII (18) trouxeram mais diferentes tipos de alimentos e técnicas refinadas de culinária. Foi durante este período que peixes e carnes defumadas, massas, verduras e legumes, chocolate, sorvete, vinhos, e bebidas alcoólicas foram importados do estrangeiro.

A sopa de beterraba, conhecida como borscht, é um dos pratos mais famosos da Rússia e é servida quente, com uma colher de Smetana (creme de leite russo) por cima para acompanhar. Entre seus ingredientes tem também batata e carne. É uma ótima pedida para os dias mais frios.

Goluptsi é o famoso charutinho de repolho, de origem árabe. A diferença é que o charuto russo não é recheado com arroz, apenas com a carne. A couve e o pimentão são alternativos ao repolho. Draniki é um prato popular que tem as suas origens na Bielorrússia. O Draniki é basicamente uma panqueca de batata, geralmente servida com creme de leite azedo.

Strogonoff é composto de cubos de carne bovina servidos em um molho de creme de leite. Desde suas origens, no século XIX (14), o prato popularizou-se em muitos países da Europa e no Brasil. Pelmeni é um dos pratos favoritos na Rússia, os pelmenis normalmente são bolinhos de massa recheada com carne moída e muito parecidos com o cappelletti. Eles são servidos na manteiga e cobertos com creme de leite, ou usados em sopas. Diferente das massas italianas, o pelmeni não é servido com molho. Os russos costumam servi-lo com Smetana (creme de leite russo). Também é possível encontrar pelmeni frito.

O estrogonof é um prato tipicamente russo. Na Rússia são cubos de carne mergulhados em Smetana, uma espécie de creme de creme de leite fresco. O prato é servido normalmente com purê de batatas, podendo ser também encontrado com batata assada, batata frita ou até mesmo massa. O arroz na Rússia não é um acompanhamento popular.