Sabores surpreendentes e deliciosos do Vietnã

A culinária do Vietnã tem uma combinação de vários sabores. Os ingredientes comuns incluem o molho de peixe, pasta de camarão, molho de soja, arroz, ervas frescas, frutas e legumes. As receitas vietnamitas usam geralmente o capim-limão, gengibre, hortelã, coentro, canela vietnamita, pimenta, limão e folhas de manjericão. A tradicional culinária vietnamita é muito admirada pelos seus ingredientes frescos, uso mínimo de óleo, e a dependência de ervas e legumes.

O Vietnã é um país de ar misterioso e com uma história e cultura muito rica. Por fazer fronteira com a China, os chineses deixaram muito da sua cultura no local. A França também já marcou o Vietnã com a sua cultura, pois o país era considerado colônia até 1954, quando conseguiu sua independência. Misturando a gastronomia da China e da França com outras influências indianas e cambojanas, fez-se a cozinha vietnamita, com pratos a base de arroz, macarrão, legumes, carnes e especiarias.

O Pho, sopa com macarrão oriental, é o prato mais famoso no Vietnã e pode ser encontrado em todo o país. É uma sopa bem simples, mas cheia de sabor. Basicamente consiste de macarrão de arroz oriental, caldo, ervas, vegetais e uma carne (geralmente frango ou bife). Os ingredientes são sempre bem frescos e cozinham aos poucos no próprio prato. Os ingredientes são colocados frescos num prato fundo e o caldo bem quente é adicionado por cima e as ervas são servidas separadamente, assim, você pode temperar a seu modo.

O Cao Lau, macarrão oriental com porco, é um dos melhores pratos do Vietnã, mas infelizmente não é servido em nenhum lugar exceto na cidade de Hoi An, na região central do país. Esse prato consiste de barriga de porco frito, vegetais, ervas, caldo, macarrão oriental especial da região e por cima um tipo de salgadinho retangular frito feito com a massa de macarrão.

Bánh mì é um tipo de sanduíche muito popular entre os vietnamitas, principalmente no sul do país onde houve uma grande influência francesa. É uma comida barata e muito gostosa. Essa é uma ótima opção para quem sente falta de pão francês no café da manhã. Claro que muitos hotéis servem café da manhã continental, mas nada como uma comida local bem preparada para começar o dia. O sanduíche consiste em um baguete, com um patê de fígado de porco, fatias de porco assado, pepino e cenoura em conserva cortado em tiras finas, maionese, cebolinha, um tipo de molho e pimenta.

Bún Cha, um macarrão com ervas, carne e molho, é uma comida típica de Hanoi, capital do Vietnã, e que originou nessa região. Como já deu para perceber a maioria dos pratos vietnamitas contém macarrão ou porco (ou os dois) e o Bún Cha não é uma exceção. O prato é feito de barriga de porco grelhada, bolinhos de carne, macarrão de arroz oriental, ervas e um molho, tudo servido separadamente, então poderá montar o seu prato ao seu gosto.

Gỏi cuôn, rolinho primavera existe a versão frita, mas fresco é bem mais gostoso e também saudável. Esse prato é geralmente servido como petisco ou entrada, mas contém os ingredientes básicos da cozinha vietnamita, macarrão, ervas e porco ou camarões. A diferença é que os ingredientes são enrolados todos juntos com tipo em uma panqueca bem fina, feita de farinha de arroz.