Bate-papo com Fernanda Wendland para falar sobre a culinária diversificada do Vietnã

Como já falamos em um dos programas anteriores, o Vietnã é um país famoso pela linda paisagem e sabores deliciosos. Para experimentar os encantos do país, Fernanda fez uma viagem maravilhosa ao Vietnã no mês passado. Então, nesta edição do Gastronomia, Fernanda vai compartilhar conosco suas experiências interessantes durante a viagem. Claro, principalmente as delícias.

Fernanda começou sua viagem pela Ilha Phu Quo, lá ela ficou num hotel onde oferecia vários cursos de gastronomia. Isso é uma coisa interessante no Vietnã. Muitos hotéis dos mais simples até os mais sofisticados oferecem para os hóspedes cursos de gastronomia. E ela aproveitou isso por todo lugar que passava.

Em Phu Quo, ela aprendeu a fazer o Egg Coffee. Ela fez um workshop sobre o café vietnamita. Que é o café Robusta. O Vietnã é um grande produtor de café. O maior em café Robusta. E o Egg coffee foi um dos melhores cafés. Primeiro porque o café vietnamita é mais amanteigado, o que faz ele não ser tão amargo como o café italiano. E a gema do ovo batida com mel deixa o café adocicado de uma forma natural. Essa gemada deve ser batida com mel por um bom tempo até formar uma espuma e então coloca-se essa espuma em cima do café e fica maravilhoso. Todos deveriam provar e sentir que é muito melhor do que o cappuccino.