É alimentos tradicionais na Festa da Primavera. No norte do país preparam raviólis na noite da véspera e comem-nos quando o relógio dá as 24 horas.

Para desejar boa sorte, a gente coloca moedas, caramelos, castanhas, uvas secas, sementes de girassol no recheio.

Quando alguém toca um ravióli com moeda, crê que ganhará muito dinheiro no novo ano; quando toca um com caramelo, sua vida será doce.