culinaria0124

A China é um país com vasto território. Os climas, produções naturais, usos e costumes distintos formam os diferentes gostos pela culinária. Os paladares diversificam-se conforme as localidades geográficas, fato aprovado no dito popular: doce para sul, salgado para norte, ácido para leste e picante para oeste.

Ao falar dos sabores deliciosos de Beijing, você pode degustar alimentos saborosos de todos os lugares da China, além de pratos tradicionais da cidade. Os petiscos típicos de Beijing incluem a douzhi'er (leite de soja verde fermentada), frutas secas, tanghulu (espetinho de frutas caramelizadas), wandouhuang (doce feito com purê de ervilhas) e o lvdagun (rolinho de arroz glutinoso recheado com pasta de feijão vermelho). Além disso, o pato laqueado de Beijing também está na lista das delícias da cidade.

Shanghai é um paraíso também para os apreciadores da boa comida, com mais de mil restaurantes servindo 16 dos mais famosos estilos da culinária chinesa, como os de Beijing, Sichuan, Guangdong, Yangzhou e Fujian, da cozinha internacional. As especialidades do local incluem o pãozinho cozido a vapor em panela de bambu, pão frito com recheio de carne de porco, sopa de tofu frito, o macarrão Yangchun, won ton de camarão e caldo de pato e de galinha. Todos são muito saborosos.

Os pratos de Hangzhou, capital da província de Zhejiang, têm sabor fresco e delicado. Os temperos, como vinho de cozinha, açúcar, vinagre, cebolinha e gengibre são muito usados na culinária local. Muitos pratos desta culinária vieram do povo, baseados em contos lindos. O rico sabor cultural é sua especialidade. Entre as delícias mais típicas da cidade, são o peixe cozido ao sabor agridoce, bolinho com recheio de carne, rolinhos de lula frita, carne de porco à Dongpo e frango do mendigo, conhecido como Jiao Hua Ji em chinês.

A cidade Xi'an, capital da província de Shaanxi, é muito conhecida por seus muros antigos, o Mausoléu do Imperador Qin Shi Huang, e o magnífico exército de cavaleiros de terracota. Mas acima de tudo, a cidade também é famosa pelas suas diversas delícias. Entre elas, estão em destaque o banquete de raviólis, conhecido como Jiaozi em chinês, o Roujiamo (um tipo de sanduíche com recheio de carne moída), Yangroupaomo (pedacinhos de pães assados imersos em caldo de carneiro) e o Liangpi (um tipo de macarrão frio feito a partir de trigo ou farinha de arroz).