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No programa de hoje, ouvimos a última parte da entrevista com Elia Schramm, chef executivo da 3ª edição do Festival de Comida Brasileira em Beijing.

Elia Schramm é um suíço e cresceu no Brasil, atuou como chef em diversos hotéis de luxo no Rio de Janeiro, na Inglaterra e na França. Ele também assumiu o cargo do chef executivo das áreas Vips do Estádio Nacional Mané Garrincha e do Maracanã durante a Copa das Confederações em 2013. Atualmente, Elia presta consultoria no Hotel Boutique RIO 180.

Foi a segunda vez que Elia participou do festival. No ano passado, as delícias preparadas pelo chef receberam muitos elogio dos clientes. Neste ano, Elia fez uma inovação no cardápio e trouxe mais pratos típicos do Brasil, como a moqueca de bacalhau Releitura, caldinho de feijão com cheiro verde, farofa de bacon e pavê de banana caramelada. Para adaptar aos gostos dos chineses, o chef também fez reajustes na seleção dos ingredientes.

Então, fique ligado! O Gastronomia está no ar.