No programa passado, ouvimos a primeira parte da entrevista com Antônio Neves Coelho, chef do restaurante português Antônio em Macau. Ele domina altas técnicas de cozinha. Seu estilo culinário tem evoluído com as experiências amplas de trabalho em diversas hotéis e restaurantes ao redor do mundo, inclusive sua terra natal Portugal, África, Hong Kong e Macau.

O Antônio serve uma grande variedade de pratos saborosos portugueses, sendo um restaurante recomendado pelos Guias Michelin. Os pratos de assinatura incluem o caldo verde, sopa de lagosta, amêijoas ao bulhão pato, chouriço caseiro assado na canoa, pastéis de bacalhau, salada de polvo português, arroz doce à portuguesa, serradura, tarte amêndoa e muitos outros.

Segundo o chef Antônio Neves Coelho, a descoberta de um novo prato contribui mais para a felicidade do género humano do que a descoberta de uma nova estrela. Cozinhar com paixão e amor é um prazer sensual; é dar algo que faz parte intrínseca de nós e que se compartilha com outros. Cozinha-se bem, quando se estimam aqueles, para quem se cozinha. Este estado de alma só é possível em Macau, cidade que nos acolheu, estima, acarinha e incentiva.

Nesta edição do programa, ele vai falar sobre suas experiências de vida em Macau e as mudanças da região antes e depois do retorno à China. Acompanhe!