A primeira cidade que apresentamos é Curitiba, capital do Paraná. A gastronomia requintada e diversificada faz parte da cultura dos curitibanos. Sendo a capital ecológica do Brasil, a maior fornecedora de alimentos e ingredientes para sua cozinha é a natureza. Os alimentos e bebidas produzidos na cidade como queijos, salames e vinhos são muitas vezes levados de recordação por causa do sabor caraterístico.

Embora os principais pratos da cozinha paranaense sejam originários da interação entre portugueses e indígenas, esta possui influência posterior de imigrantes franceses, alemães, italianos, ucranianos, poloneses, austríacos, árabes, sírio-libaneses e japoneses. No século 17, portugueses e paulistas começaram a ocupar a região a partir da descoberta do ouro em Minas e permaneceu até o século 19 com sua economia baseada na pecuária.

Como a pecuária foi por muitos anos a base da economia no Paraná, há diversos pratos tradicionais preparados com a carne na região. Como por exemplo, o Porco no tacho, a Costela ao Fogo de Chão, a Costela do Ferra Mula e o mais famoso de todos, o Carneiro no Buraco e um bem típico das cidades do interior que é o Cachorro quente prensado. O costume de cozinhar a carne no buraco era um método muito utilizado pelos índios da região de Campo Mourão, como forma de evitar queimadas e conservar a carne por mais tempo. É servido com pirão, arroz branco e salada.

Um dos pratos mais tradicionais é o "Barreado". Saboroso e bem requisitado no menu dos principais restaurantes da cidade, o Barreado pode ser servido ao lado do arroz e feijão. Todos paranaenses aprovam e gostam.

O pinhão é outra especialidade da região. O fruto é degustado no Brasil inteiro durante a festa junina. O pinhão é a semente da araucária, árvore símbolo do Paraná. Tem alto valor nutritivo e pode ser saboreado de várias maneiras. É saboroso com açúcar, melado, mel, sal ou simplesmente cozido em água. O pinhão foi inserido na culinária paranaense ao longo dos anos e muitos pratos são feitos a base desse ingrediente, como por exemplo, o entrevero de pinhão comum na região dos campos gerais e sul do Paraná.