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Entrevista com Elia Schramm e Gabriel de Carvalho, chefs organizadores da 2º Festival de Comida Brasileira (I)
  2014-06-03 15:57:08  cri

 

Para divulgar a cultura gastronômica do Brasil para os chineses, foi realizada em Beijing entre dia 16 e 25 de maio a segunda edição do Festival de Comida Brasileira, organizado pela embaixada brasileira. Durante os dez dias, um pouco da cultura culinária brasileira foi apresentada ao público chinês na forma de pratos criativos, reinventados a partir de comidas tradicionais de cada região do Brasil.

O Embaixador do Brasil na China, Valdemar Carneiro Leão, esteve presente na abertura do evento, realizada no Village Café, no Hotel The Opposite House, em Sanlitun. Para o diplomata, a culinária é o melhor e mais delicioso modo para se apresentar uma cultura.

Durante o festival gastronômico, os dois renomados chefs brasileiros Elia Schramm e Gabriel de Carvalho mostraram suas interpretações pessoais de ícones da cultura culinária brasileira, como a famosa Feijoada, Moqueca, Bobó de Camarão, Pastel de Rabada e o pato no tucupi.

Ao falar da razão de cooperar com a embaixada brasileira para organizar um festival da comida, o gerente do Departamento de Comunicação do Hotel The Opposite House, Gu Tianming, deu sua explicação:

"Há duas razões que cooperamos com a embaixada do Brasil para organizar o segundo Festival da Comida Brasileira em Beijing. Primeiro, o nosso hotel está localizado perto da zona das embaixadas. Alguns diplomatas e turistas estrangeiros gostam de almoçar ou jantar no restaurante do hotel. Por outro lado, o Brasil vai sediar no próximo mês a Copa do Mundo, se tornando um foco de atenção. Aqui na China, as pessoas estão falando muito do Brasil e do futebol. Portanto, acho que agora é uma boa oportunidade para apresentar aos chineses a cultura gastronômica e os sabores deliciosos do Brasil."

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