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Tem recentemente uma notícia muito quente na China, dizendo que o presidente chinês, Xi Jinping, visitou no dia 28 do mês passado um popular restaurante de Beijing onde ficou na fila para comprar a comida típica chinesa, Baozi, e pagou com o seu próprio dinheiro. Ele também conversou com os clientes no restaurante de forma livre, sem restrições de segurança. O movimento do presidente chamou muita atenção da população chinesa e até de alguns veículos da imprensa internacional.
As fotografias e vídeos da visita do líder chinês ao restaurante espalharam-se rapidamente pela Internet. Os internautas deixaram muitos comentários, apoiando a ação do presidente. De fato, os presidentes da China e outros membros dos cargos da liderança chinesa são raramente vistos em público fora dos portões de Zhongnanhai, o bairro que alberga o governo central e é fortemente guardado. Portanto, este movimento do presidente chinês foi considerado como um desempenho do governo central para estreitar ainda mais os laços com o povo.
A refeição que o presidente chinês consumiu teve incluído o fígado frito, vegetais e seis pãezinhos cozidos no vapor com recheio de carne de porco e alho-poró. Como já falamos o pãozinho cozido no vapor, conhecido como Baozi em chinês, é um petisco muito típico da China. Geralmente, os chineses costumam comer a comida junto com sopa e alguns pratos frios. O fígado frito é um prato muito tradicional de Beijing. A delícia tem como ingredientes principais o fígado e intestino de porco e é temperada com o alho, alho-poró e gengibre. O prato é sempre servido com o Baozi, como uma combinação perfeita. É muito saboroso.
Existem vários tipos de Baozi na China conforme recheios e tamanhos diferentes. Geralmente, dois tipos são mais encontrados na maior parte da China. O primeiro é o Dabao, o que significa o pãozinho cozido no vapor de tamanho grande, medindo cerca de dez centímetros de diâmetro. O outro tipo é o Xiaobao, de tamanho pequeno com largura de cerca de cinco centímetros. Este tipo de pãozinho é mais comumente consumido em restaurantes.
Normalmente, o vinagre, molho de soja e pasta de alho são servido junto com o Baozi, para melhorar o sabor da comida.