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O nosso bate-papo de hoje é sobre sorvete. Está no verão na China. O tempo faz muito calor. A temperatura mais alta em Beijing chegou até a 35 graus. No dia tão quente, um sorvete refrescante ou uma bebida gelada é melhor opção para aliviar o calor e matar a sede.
Como todos sabem, o sorvete tem como ingredientes principais a água potável, leite, creme e açúcar. Para fazer o alimento, é preciso passar por vários processos de produção, como mistura, esterilização e congelamento. O sorvete tem sabor delicado e fresco. É bem adequado para consumir no verão.
Além de ser uma boa comida para aliviar o calor, os nutrientes no sorvete também faz bem à saúde. Por exemplo, o sorvete contém sacarose, lactose do leite, frutose extraída de suco ou polpa de frutas, os ácidos orgânicos e várias vitaminas. São nutrientes necessários ao organismo humano.
Conta-se que a história do sorvete começou na China. Mais de mil anos atrás, no fim da dinastia Tang, os chineses já sabiam fazer gelo. Na dinastia Song, os comerciantes começaram a adicionar fruta ao prato frio. Mais tarde, até a dinastia Yuan, algumas pessoas tentavam misturar o gelo com leite e suco de fruta.
Segundo a lenda, o italiano Marco Polo veio a Beijing, que era a capital da dinastia Yuan. Ao participar de uma cerimônia de reverência ao imperador, teve de vestir um traje oficial muito quente. Então, em pleno verão, a temperatura era muito alta. Após o rito, o italiano sentiu muito calor. Depois, experimentou uma estranha bebida feita com leite e gelo, que achou imediatamente muito refrescante e agradável. Ele registrou detalhadamente a bebida no seu relato de viagem.
De fato, leite com gelo é a origem do sorvete. No século 13, Marco Polo voltou para a Itália e ensinou aos outros o método de fazer sorvete. Mais tarde, esta bebida gelada se espalhou para França. Nesta base, os franceses misturaram o creme, leite e outros temperos e inventaram um tipo de sorvete em forma semi-sólida com sabor muito deliciosa. Gradualmente, surgiram cada vez mais tipos de sorvete.
Em 1851, em Baltimore, cidade portuária do Estado de Maryland, nos Estados Unidos, um empresário chamado de Jacob Fussel realizou pela primeira vez a industrialização de produção do sorvete. Ele criou uma fábrica e começou a produção em massa do sorvete. Com a invenção de máquina de refrigeração em 1902, a industrialização do sorvete apresentou um desenvolvimento rápido em todo o mundo. Em 1904, a primeira casquinha de sorvete teve sua estreia no mundo.