O chá Longjing, original de Hangzhou, tem a melhor qualidade comparada com outros tipos de chá chinês. As folhas dele são planas e firmes, de cor verde, e com um profundo aroma. Os teores de aminoácidos e de vitaminas no chá têm efeitos de alívio de sede e estimulação à digestão.

Hangzhou, além de ser bela por natureza, tem também entre suas atrações turísticas, um museu do chá. O museu foi aberto ao público em 1991. Lá, são apresentadas a história e a cultura relacionadas ao chá, a importância do chá para a saúde, as espécies chinesas de chá e outras coisas.