Ingredientes:

Uma berinjela comprida

Duas batatas

Duas pimentas verdes

Um pequeno pedaço de alho-poró

3 dentes de alho

Uma colher de sopa de molho de soja

Duas colheres de sopa de açúcar

Uma colher de sopa de vinho de cozinha

Uma colher de chá de tempero com sabor de frango

Óleo de azeite

Sal a gosto

Preparo:

1. Lave bem a berinjela, batatas e pimentas verdes. Em seguida, descasque a berinjela e as batatas e corte-as em fatias. Corte também as pimentas verdes em pedaços finos. Pique os alhos e coloque em uma tigela para usar posteriormente.

2. Deite o azeite na frigideideira e aqueça em fogo médio. Junte as fatias de batata e frite por alguns minutos até que fiquem douradas. Deixe descansando num prato.

3. Coloque na frigideira as fatias de berinjela e frite em fogo moderado, até que estas fiquem macias. Retire-as do lume e coloque no prato, junto com as batatas.

4. Em seguida, frite os pedacinhos de pimenta verde, durante cerca de 20 segundos, e coloque também no prato, juntamente com os ingredientes que fritou antes.

5. Despeje mais um pouco de óleo na frigideira. Adicione os alhos picados preparados e o alho-poró. Frite-os em fogo alto, até sentir seus aromas se elevando. Junte a berinjela, batatas e pimentas verdes fritas.

6. Coloque na frigideira sal, açúcar, molho de soja e o tempero com sabor de frango. Frite todos os ingredientes por cerca de três minutos. Para finalizar, adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e mexa bem. Está pronto e é só levar à mesa!