Ingredientes:

250 gramas de pé de galinha

Uma lata de Coca-cola

Meio pedaço de gengibre

Dois dentes de alho

1/4 de uma cebolinha

Pimentas a gosto

Uma colher de chá de açúcar

Uma colher de chá de molho de soja

Sal a gosto

Preparo:

1. Limpe bem os pés de galinha e escalde-os para eliminar a sujeira. Se preferir, pode cortar as unhas. Escorra e deixe um tempo no sol para ficarem bem secos. Caso contrário, quanto fritar, o óleo quente pode espirrar para fora, o que é muito perigoso.

2. Coloque o óleo para aquecer, depois frite os pés até que fiquem dourados. Retira e coloque na água fria. Coloque um pouco de sal e deixe descansando por 15 minutos.

3. Fatie o gengibre e a cebolinha e descasque os dois dentes de alho. Numa frigideira, frite-os bem rápido. Junte os pés de galinha e despeje uma lata de Coca-cola. Coloque as pimentas. Cozinhe em fogo brando para que absorva o sabor e o caldo fique consistente.

4. Acrescente uma colher de chá de açúcar e o molho de soja. Mexa um pouco e continue cozinhando por mais três minutos. Está pronto, é só levar à mesa!